Судя по всему тему создал с горяча...
Код
const uint8_t Symbol[10] = {SYMBOL_0, SYMBOL_1, SYMBOL_2, SYMBOL_3, SYMBOL_4, SYMBOL_5, SYMBOL_6, SYMBOL_7, SYMBOL_8, SYMBOL_9};
Код
Symbol 0x00000d48 Data 10 indic.o(.constdata)
что говорит о том, что массив лежит во флэш и спецификатора const вполне достаточно...