Цитата(Letis @ Oct 17 2011, 06:05)

земли концевика и датчика имеют общий полигон на плате.
Скорей всего именно в этом и проблема. Землю концевика надо убрать с платы, подключить к земле БП (надеюсь, БП внешний, а не на плате собран)
Цитата(Letis @ Oct 17 2011, 06:05)

1. Как защитить датчик DS18B20 от помех?
Помимо очевидного рецепта "тянуть к нему отдельный кабель,
витую пару в экране, а экран заземлять вне платы, у БП" мало что можно сделать. Лучше бы его выбросить и использовать обычный аналоговый датчик (термистор или ПП), его можно сделать сколь угодно помехоустойчивым.