Подскажите схему запоминания нуля... Опции

[Tanya]

Может и правда реально получится что-то подобное с запоминанием смещения...
в раздумьях...

Думать, конечно, полезно. Я тоже иногда...
Если у Вас есть такой хороший конденсатор и такой хороший усилитель, силы и желание делать охранные кольца, тщательно мыть плату и ..., тогда можно заморочиться. В противном (для Вас) случае надо думать в другую сторону.
Если у Вас такая аллергия к цифре, то вот еще вариант (апофеозный) - шаговый двигатель и проволочный многооборотный потенциометр.
Тоже аналоговая память...
Вот еще придумала. Теплоизолированный бак с водой, нагреватель на пельтье и термопара. Или медный (еще лучше - платиновый) резистор.

[Меджикивис]

У Аналога есть микросхемы АЦП, в которых сразу же вмонтирован и ЦАП для смещения... Ну и там же усилители (не помню, регулируемые или нет), фильтры и пр...

Никогда не слышал про такое. Можно ссылочку?
Полезно мне было бы поглядеть.