Здравствуйте!
Надеялся на безупречную точность датчика DS18S20, но столкнулся с таким явлением:
Датчик подключается к схеме тремя проводниками, то есть, питается не паразитно.

Датчик помещен в капсулу из нержавеющей стали.

Для обеспечения изоляции на уровне 600В, дно капсулы было покрыто слюдяной проградкой, толщиной порядка 1мм. Сам датчик диаметрально обмотан изолентой с толшиной слоя порядка 2мм. Своим торцом(противоположным выводов) датчик упирается в слюдяную прокладку.
Снаружи капсула загерметизирована эпоксидным составом.
Датчик в капсуле крепится на нагревателе, как видно на фото. Нагреватель с датчиком крепится на баке с водой. Вода в баке постоянно перемешивается и датчик постоянно омывается максимальной температурой в баке. Не так, что вверху горячо, а внизу холодно.

Капсула соприкасается с водой только частью обьема, но той частью где распологается датчик.
При проверке я выявил такую температурную картину:
Датчик - Термометр
28 - 28
32 - 33
41 - 44
64 - 66
66 - 72
71 - 78
75 - 81
80 - 88
83 - 91
87 - 97
89 - 99
остывание, откл нагрева
89 - 96
86 - 93
83 - 89
Программу снимающую показания датчика проверил, ошибки не выявил.
Полагаю проблема в том, что часть гильзы не соприкасающаяся с водой снимает часть тепла, по этому датчик регистрирует не полную температуру.
Как с этим бороться? Первое что приходит на ум, это заполнить гильзу с датчиком трансформаторным маслом.
Что посоветуете? Но необходимо обеспечить электробезопастность на уровне 600В.