Как вегану получить полный комплекс витаминов из растительной пищи?

Т.к. некоторые витамины можно получить только из маяса, молока, яиц и т.п., мы решили сделать подборку альтернативных способов получения всех необходимых вегану витаминов, которые можно получить из растительной пищи.

Здесь https://russiaherb.com/vegan-vitamins/ мы расскажем как при питании исключительно растительной пищей, получать весь комплекс витаминов. Как всем известно, не смотря на всю продуманность веганской диеты, недостаток витамина Б12 весьма ощутим. Исключив из рациона яйца, мясо и молоко, очень сложно получить такой витамин как цианокобаламин. Однако есть альтернатива: витамин Б12 содержится в грибах шиитаке, водорослях нори, зерновых кашах, дрожжах и миндальном молоке.

Довольно дорогой ассортимент и проблематичность найти требуемые продукты в некоторых регионах легко решаются при получении цианокобаламина из мультивитаминов. Т.е. при банальном приеме витаминов, которые можно купить на вышеуказанном сайте.

Также в холодное время года и в виду офисной специфики работы, многим людям недостает витамина Д, т.к. солнечные лучи они видят только через призму окон и экранов мониторов. Без шуток и преувеличений, на сегодняшний день это серьезная проблема: люди страдают дефицитом витамина Д и нуждаются в альтернативных методах его получения. К сожалению единственным источником получения из пищи данного витамина для вегонов – являются грибы. Больше всего данный витамин содержит в себе гриб грифола курчавая.

Что делать, если нет возможности получить натуральные витамины из пищи?

На помощь приходят современные технологии, благодаря которым можно создавать мультивитамины разными способами. К примеру витамин Д3 получают из овечьей шерсти, Д2 из дрожжей, а витамин С синтезируется из глюкозы. Однако все синтетические формы витаминов значительно уступают природным, имеющим естественное происхождение. Именно поэтому были созданы витамины «Амла» производимые из натуральных ягод, с высоким содержанием витамина С.

Так-же стоит обратить внимание на содержание йода в организме. Т.к. соль, которую Вы можете обнаружить на большинстве торговых прилавков, не проходит процесс йодизации, наблюдается дифицит йода у людей. Поэтому при приобретении витаминов, важно учитывать и этот пункт.

Плюс ко всему, как и всем людям, веганам требуется получать гемовое и негемовое железо. Если со вторым проблем нет (его легко получить при употреблении бобовых, злаков и темной зелени), то гемовое железо присутствует в основном в яйцах, рыбе и мясе. Что же делать? Два варианта:

1) принимать витамины;
2) включить в рацион прием чечевицы, нута и шпината.

Но помните о негативных последствиях переизбытка железа, который приводит к проблемам с кишечником, диарее и т.п.
Вы можете задать вопрос: «А как же кальций?» В нем веганы не должны испытывать недостатка, т.к. кальций в избытке содержится в растительной пище, такой как орехи, бобы, шиповник, молодая кропива и прочая зелень.

В общем питайтесь правильно и будьте здоровы!!