Духовка – незаменимый прибор на кухне для приготовления различных блюд, как повседневных, так и праздничных. Кроме того, запеченные продукты не оказывают такого негативного влияния, как например жаренные, на наш организм.

Духовка может быть газовой или электрической. Газовая, как правило, идет в комплекте с газовой плитой. Газовые используют там, где электропроводка, а точнее ее мощность не позволяет использовать электрическую. А в электрической духовке приготовление блюд происходит гораздо проще, да и сами по себе блюда вкуснее.

Но не всякая электродуховка может выпекать вкусно и качественно. Прежде всего, тэны должны быть расположены вверху и внизу духовки. Это как минимум. В идеале – вкруговую и на задней стенке. Регулятор мощности тэнов должны быть на каждую сторону отдельно.

Но какое бы количество тэнов не было в духовке лучше выбирать с конвекцией. Благодаря принудительному перемешиванию воздуха все блюда готовятся быстрее и пропекаются равномернее. Несмотря на конвекцию в противнях по боковым ребрам должны быть отверстия – так лучше будет распределяться тепло.

Обязательно должна быть подсветка. Даже если использование духовки необходимо для приготовления праздничных блюд, многие из них «не любят» когда приоткрывают дверцу. А при помощи подсветки можно увидеть через прозрачное стекло степень готовности. Многие еще выбирают духовку с градусником, но это бессмысленно.

Встроенный градусник очень быстро выходит из строя. Лучше купить отдельно градусник и пользоваться им во время приготовления. Функция гриля и вращающийся вертел… ну тут нужно смотреть по ситуации. Если мясо на вертеле в семье готовится часто, тогда имеет смысл приобретать духовку с таким функционалом.

Внутренняя поверхность духовки имеет разное покрытие. Лучше брать с католитичекой эмалью или биокерамическим покрытием. Тогда капли жира будут легко очищаться без применения химических средств. А биокерамическая эмаль не будет впитывать запахи от предыдущих продуктов.

--------------------