Довольно подробная модель тела человека для EM моделирования. Модель можно попросить
здесь.
Пользователям HFSS и Maxwell повезло больше т.к для них модель в соответствующем формате и с уже заданными частотнозависимыми характеристиками частей тела. Для остальных есть SAT, STL, MATLAB.
Отдельно посмотреть/скачать электрическими характеристики (и не только электрические) можно
здесь. Там же можно посмотреть другие модели людей/животных (платные).