А что мешает взять тестер и померять ЭДС пламени от зажигалки, после чего взять мегометр и померять сопротивление пламени той же зажигалки, меняя полярность?
Просто очень часто измерительный электрод и поджигающий (искрящий

объединены общей конструкцией - т.е. предполагается вести измерения относительно общего - в таком случае обеспечить защиту входа от высокого напряжения формирования разряда в искровом промежутке и при этом мерять махонькие напряжения тяжело, а померить сопротивление несколько проще. Если сильно охота - и в обе стороны. Если ещё больше охота - с обработкой флуктуационных данных.
Старинный одноламповый прибор БУРС-1 замечательно всё делал. Теперь бомонд безумствует и извращается

))