Смотрите "ГОСТ 2.743-91 Элементы цифровой техники" (стабилизатор - *ST, стабилизатор напряжения - *STU, стабилизатор тока - *STI) и "ГОСТ 2.759-82 Элементы аналоговой техники" (преобразователь - U/U). Можно использовать и нестандартизованные обозначения функций элементов, но при этом необходимо их пояснять на поле схемы (если нормоконтролер слишком дотошный). На мой взгляд DC/DC для преобразователя вполне нормально.