Пару раз видел на иностранных схемах некий элемент, обозначенный как две пересекающихся окружности? Что это? Предполагаю, что это один из вариантов обозначения источника постоянного тока, но не уверен.

все верно источник тока

Не совсем так. Это ограничитель тока. Причем двунаправленный. Однонаправленный - круг со стрелкой внутри.

Позвольте, а как же тогда выглядит источник тока?

LM134

Если не изменяет склероз, то оба приведенных изображения - это источники тока, только в разных стандартах/нотациях

Согласен.

В данном случае - генератор тока - ток "утечки" DS18B20, кот. в совокупности с нарисованным полевиком
(со 100 омным сопротивлением открытого канала) приведен для правильного расчета подтягивающего резистора.

Гм, посмотрите схемотехнику на более низком уровне то увидите, что никакого источника тока там нет, а то что написано рядом - ток утечки. Не вводите народ в заблуждение.

Причем здесь схемотехника любого уровня? Вопрос какой был? "Пару раз видел на иностранных схемах некий элемент, обозначенный как две пересекающихся окружности? Что это?"

Ответ: источник тока (в вакууме ).

Рисунок ТС привел только для примера. Естественно, для каждой конкретной схемы нужно разбираться что под этим источником имеется в виду.

Спасибо всем ответившим, тема решена!