Зачем этот синий кабель в детской электромашинке?

P.S.
Штепсель слева идёт на аккумулятор 6 вольт.

Это для риверса. На синий провод подается напряжение одной полярности, а на красный - другой. Черный у них общий. В зависимости от положения выключателя ток течет через двигатель, то в одном направлении, то в другом. Задействуя в одном случае красную цепь, а в другом синюю.

Нету в этой машинке реверса.

Ну, раз нет, то синий провод не используется. Но мог быть проложен с учетом того, что такой выключатель и разъем используется в игрушках других моделей, где риверс есть.

Как тупой вариант - на зарядное устройство аккумулятора, а двигатель в качестве генератора. Катать долго и упорно!!!

Думаю, все несколько проще...
Надо полагать, что bk и b идут от одной клеммы. Выключатель либо подает питание на двигатель от источника,
либо замыкает двигатель накоротко, для его быстрой остановки. Это один из вариантов принудительного торможения...

1. Реверс пишется через "е".
2. Если переключатель изображён правильно, то в крайнем левом положении он закорачивает провода r и b, идущие от аккумулятора. Возможно, для контроля разряженности оного. Если там есть какой-либо индикатор. Но тоже сомнительно.
3. "Быстрое торможение" моторчика машинки, для которого нужно взять её в руки и переключить переключатель выглядит нонсенсом.
4. Вероятно, мы не всё знаем о блоке аккумулятора и в него встроено зарядное, которое активируется именно так.
5. Давайте воздержимся от стёба.

http://www.feechka.ru/peg-perego-manuals/rosemary.pdf

Очень похоже на то.
Интересно еще, как в этой машинке зарядник сделан. Знакомая просила пару лет назад починить ее малому похожую машинку. Но там не было реверса, был только двигатель, редуктор, аккумулятор (6 В) и педаль "газа" - обычный выключатель. Зарядник там был отдельный в виде большого трансформаторного сетевого адаптера ...