Есть партия новых 15 шт. Замыкаю затвор с истоком, между стоком и истоком подключаю источник питания 4v с амперметром. У 6 шт ток не наблюдался вообще, у остальных от 2 мкА до 3 мА, у всех по разному. Это нормально для полевиков или это некачественные транзисторы такие?

Брак транзисторов, либо открывали диод между стоком и истоком не той полярностью напряжения.
Нормируется 1 мкА при напряжении сток-исток + 48 В и комнатной температуре.

Эти полевики можно брать только в браслетах и за корпус....