Интересует, по каким критериям выбирается термореле для отключиния БП.

Смотрел описание Mean Well:
у SP-320-3.3: 70 (+-5) гр.С
у USP-225-3.3: 95 (+-5) гр.С

Т.е. можно ли в SP-320-3.3 ставить термореле как у USP-225-3.3 ? И чем это грозит? Означает ли установка производителем реле с низкой температурой срабатывания, что на высоких температурах БП будет более нестабилен?

Так задайте эти вопросы Mean Well. На русском сайте они вроде не по-китайски разговаривают.

Я думаю, из-за расположения датчиков. В одном стоят у транзисторов(пока там прогреется), а в другом и диоды и транзисторы рядом и между ними реле, где больший нагрев.