Доброго бодрствования, форум. Ситуация такова: в цепи питания наличествуют крупногабаритные транзисторы 2п829е9 напряжение 27В, ток ~4А, они располагаются друг над другом. По внутреннему слою 6ти слойной платы идут сигнальные проводники 5ти вольтовой логики. Разумно ли будет 2й и 5й слой занять только землей для экранирования от этого питания?

Поможет, безусловно. Только это называется экранирование. Изолировать что-либо проводником - это новое слово в электротехнике.

Прошу прощения за такой язык . Я забыл задать еще один вопрос: что может произойти при отсутствии такого экрана?

На постоянном токе - ничего.

Для 6-и слойки в любом случае полезно 2-й и 5-й слои использовать под питание/землю.
Не зависимо от того, что на внутренних слоях.
Это если рассматривать классический случай.