Нужно срочно сделать регистратор данных на 48-й меге. Данные должны однократно записываться в энергонезависимой памяти. Т.е. раз записали, и потом перезаписывать не нужно. Понятно что для такой цели подходит EPROM, но EPROM маловата. Хочу использовать незанятую программой часть флеша.
Но вот вопрос у меня: Во флеш надо писать только целую страницу, или можно побайтово?

Нужно писать целую страницу. Но вы можете побайтно считать содержимое страницы сразу записывая считанное в теневой буфер, потом исправить повторной записью нужный байт, стереть страницу и записать ее. 32 стирания на ресурс практически не повлияют.

А обязательно ли при каждой записи стирать страницу? Если там изначально прописаны FF и я последовательно заполняю ее новыми данными?