Всем привет!
Как измерить скорость с которой спамит скажем iPhone https://itunes.apple.com/au/app/udp-tools/id373993955
Wireshark для этого подойдет? Может кто на пальцах рассказать какие фильтры настроить там?

Фильтр наверное по IP адресу, протоколу UDP можно.
А измерить - ну наверное временные задержки между пачками и их длина. Собственно если посылки не соблюдаются во временных рамках
того или иного протокола - это уже повод задуматься по использованию данной техники. Бывает кстати и официальные железки мозгами бредить
начинают. Наблюдал в своё время постоянный фон у графической консоли Юникса стоявшей в режиме ввода логина-пароля. Пока не ребутнули - так
и мусорила фоном в 10% где то. А меряли кстати тогда LanAnalizer-ами всякими. Ну то больше уже прошлый век...Сейчас думаю нечто похожее найти
не сложно будет. Обычно такие софтинки предлагают более крутую аналитику. С анализом заторов, потерь, неисправности сетевого железа и
кабельного хозяйства... где то так..