Скорей всего, это будет "Как попасть на ftp" -- там книжек должно лежать немеряно.
Ну и по торрентам всяким сканированного валяется много.
Почему-то IPhone (который под санкции никогда не подпадёт) заточить под суровые задачи у нас не принято, нужно свою плату, схему, глючную архитектуру и алгоритмы -- так интересней и откатоустойчивей

Жява для специфики посетителей этого форума -- мусор, ибо интерпретируется медленно, требует кучи ресурсов и ничего не гарантирует, как бы реклама не твердила обратное. Хотя ARM-ы и умеют исполнять байт-код, как-то это не приживается у прямоходящих. Глядишь в С и всё понятно, в нет 4/5 лишней обвязки классами и методами по каждому чиху в мириадах мелких файлов. Надёжность определяется минимумом текста программы и максимумом -- её комментирования рядом -- чтоб ИКП были уверены.
VS тоже для эмбеддеров в основном пустой звук, ибо Intel only += печка. Но алгоритмы отлаживать можно, если есть хорошие переходники и эмуляция железа.