Интересует какая частота дискретизации у цифровых электросчётчиков.

там обычно вроде сигма-дельта АЦП, у которых непосредственно сэмплинг может быть и довольно высокочастотным при не особо большой частоте выдачи данных.

Нашёл вот http://www.news.elteh.ru/arh/2005/32/22.php

Там сказано, что до 40 гармоники, т.е. до 2 кГц надо измерять.

тут http://forum.cxem.net/index.php?showtopic=114878

говорится про ADE7755 у неё стоит дельта сигма 900 кГц.

Обычный АЦП 20 кГц должно по идее хватить?

Надо измерять коэффициент мощности с точностью 1-2%. Если много точек взять, то нужен очень мощный проц, если мало, то можно не получить точность.

это частота с которой вход сэмплируется, полоса у него 14кГц.

помимо точности 1-2% есть еще динамический диапазон.
а вот даже для 20КГц у любого 8ми битного АВР на 20МГц это 1000 тактов на отчёт, за это время посчитать всё что угодно можно.

Причём тут динамический диапазон? У меня есть максимальный входной ток, он соответствует максимальному значению АЦП которое меряет ток, если ток больше максимального то нефиг подавать такой большой, померяем что померяем. АЦП 12 бит достоверных 10 бит, получается точность 0,1% для 1-2% должно хватить.

Насчёт 1000 тактов на 8 битном процессоре, то когда надо перемножать 12 битное напряжение на 12 бтиный ток суммировать и извлекать корень (и это ещё без фильтрации) то это не много.