Появилась задачка измерить фазовый сдвиг двух сигналов, думаю использовать fft, какими методами можно еще воспользоваться?
Задачка такая: два гармонических сигнала от одного источника, один из этих сигналов промодулирован по фазе, x сигналом. Девиация частоты от0 до 360гр. Нужно вывести в cscope или timescope Сигнал X которым модулировали сигнал. То есть разницу фаз между этими двумя сигналами в виде графика. Спасибо за любую информацию.

если частота известна, то целиком fft в принципе не нужен, можно и только на одной частоте фазу посмотреть.
а еще и амплитуда не меняется и хочется совсем просто, то можно перемножить и скользящее среднее по половине периода.

На вскидку, если есть какой-то опорный сигнал, то можно придумывать разные способы онлайн оценивания фазы, даже без fft. Использовать какие-то техники идентификации синусоидальных сигналов. Смотря какие точности, как быстро меняется модулирующий сигнал.

А что за задача, если не секрет?

Даже не пойму в чем проблема - если есть техническая возможность оцифровки обоих сигналов.

Сигналы оцифрованные, фаза меняется произвольно от 0гр до 360, передается закодированный сигнал. его нужно нарисовать в cscope. Проблема наверно недостаток знаний (. В осциллографах есть такая опция в курсорных измерениях, измерение фазы двух сигналов, а как это реализовать в матлаб не знаю.
Подскажите если это так просто?

Вот тут обзоры существующих методов измерения сдвига фаз и сравнения их работоспособности и затрат ресурсов процессора.
http://etc.unitbv.ro/~olteanu/Tehnici%20de...Measurement.pdf
http://jml2012.indexcopernicus.com/fulltxt.php?ICID=885850
Вряд ли можно однозначно рекомендовать какой-либо метод, т.к выбор зависит от скорости изменения фазы и соотношения сигнал-шум в обрабатываемом сигнале.
Как варинт еще можно рассмотреть quadrature coherent sampling, но там запуск АЦП надо точно синхронизировать с частотой сигнала- нужна схема ФАПЧ или что то подобное.

Вам можно воспользоваться фазовым детектором из ФАПЧ. Все зависит от точности, которая Вам необходима. Взаимную корреляцию можно применить.