Добрый день, есть ли у кого-нибудь данные по температурной стабильности АЦП и ЦАП STM32?
Сравнимы они по этому параметру с микросхемами Maxim и AD? Или не мудрить и ставить
внешние преобразователи?

Лучше озвучьте конкретные требования в цифрах, иначе не интересно. Будет как в том анекдоте: "- Армяне лучше, чем грузины. - Чем лучше? - Чем грузины!"

OK, скажем, для AD7390/AD7391 16 ppm/°C (1 ppm = 0.000001 )
А STM как?
Для внутренней опоры 100 ppm/°C, но у ЦАП еще делитель программируемый... не специфицируют

Я не об этом. Какова задача? А микросхемы - это потом.