Применял ли кто-нибудь данный процессор? Насколько прооработан его код?

Вы хотя бы ссылку дали на описание...

Я хоть и не топикстартер, но вот наверное на Github

Спасибо именно она.

Позиционируется вроде как улучшенная реализация OpenRISC 1000 http://opencores.org/or1k/Main_Page