Теперь со стороны сниффера- обмена данными между устройствами:

до стрелочки- это нормальный процесс работы у ble- обмен пустыми пакетами (Empty PDU)
Но вот с какого-то момента мастер (телефон) шлет пакет 65471 - зачем он это делает? И, через несколько пакетов соединение отваливается.
Если эмулировать ту же работу с отладки нордика (свисток в виде флешки), то все четко работает. Ничего не отваливается.
Как победить?