На сколько можно опуститься вниз с помощью LT5560 на IF выходе? (в документации не нашел)
10 Гц возможно, откуда ограничение на 10КГц?

Вход и опора синус ~30 МГц, уровень -2..-20 dBm -4 dBm.
LT5560 стоит дешево, питание и корпус хорошие. Заманчиво не ставить усилитель на LO, по графикам -4dBm хватает.

Немного офтоп, может кто-то покупал эвалюхи напрямую с сайта линеара? Они продают в РФ, проблемы с таможней?
Готов купить кусок платы с микросхемой, чтобы проверить. Подключусь пайкой (почти постоянный ток).
Питание от 2,7В очень вкусное и корпус один, можно от двух батареек запитать.

Ограничения снизу в самом смесителе нет. Там внутри обычный транзисторный Гильберт. 10 кГц взялись из того, что на выходе предусматривается трансформаторный, либо L-C балун. Если вы сможете сделать низкочастотный балун, то нет проблем. Можно сделать балун от нуля на операционнике, правда при этом существенно потеряете в шумах. Можно не ставить балун вообще, а использовать только один выход, при этом потеряете децибел 10-20 на пролазах и попочных продуктах смесителя.

Удачи.