Цитата(Огурцов @ Jul 23 2015, 10:06)
если взять 2000 ккал еды в сутки, то получится не более 100 ватт
полувековой давности анекдот
- знаешь, я вычитал в газете, что одно яйцо по питательности заменяет тонну воды...
-знаешь, не морочь мне две тонны воды...
Все эти пищевые калории - полная профанация 200-летней давности. Вопрос впервые возник в связи с рационом солдат немецкой армии. Как должен питаться солдат? Ну, наверное, как средний бюргер... А как питается средний бюргер?
Ученые того времени не нашли лучшего способа, чем сжигать разные продукты в калориметрической печи и измерять дополнительно полученное тепло. Между тем, пищевая ценность сильно от этих цифр отличается.
Б. Павлов, министр торговли РСФСР, возглавлявший тыл Красной армии во время войны, в своих мемуарах отмечает, что эти таблицы калорийности, принятые поначалу всерьез, ставили снабженцев в тупик. Если нет каких-то продуктов, то их можно заменить эквивалентными. Получалось, что 100г изюма и 100г яичного порошка обеспечивают суточную норму бойца, но первый же эксперимент показал, что люди явно голодают. Даже 200г перловой крупы дают куда лучший результат. Таблицы калорийности отложили в сторону.
Энергетика человека так напрямую, по калорийности пищи, вычислена быть не может. Одни продукты дают организму реальных калорий больше, другие для своего расщепления в пищеварительной системе требуют столько энергии, что их ценность почти нулевая.