Случайно обнаружил, что для регистров DMA не работает bit banding (для другой периферии вроде всё нормально). Почему это может быть? Может я что-то не так настраиваю?

Вероятно они у Вас не в области памяти bitband.

Нет. Путём научного тыка выяснилось, что когда обращаешься к регистрам DMA через bit banding, нужно обязательно читать или писать двойное слово (4 байта). Чтение/запись любого другого количества байт приводит HardFault. Т.е. для примера:



Для регистров другой периферии такого не наблюдается.