Существует ли в матлабе приспособа для определения нажатия клавиши (аналог, например, в паскале – keypressed и readkey)?
И то же касаемо мыши

Да. Поищите 'matlab gui'. Примеров много. Найдете подходящее.

В гуях я уже смотрел, нужного не попалось. Может плохо искал, а может мы просто о разном. Мне нужно, чтобы без дополнительных кликов запущенная прога сразу понимала нажатия клавиш и мышу. Если Вы встречали что-то имненно такое, буду очень рад ссылочке

http://mathworks.com/help/matlab/ref/figure-properties.html

Там
Keyboard Control
Mouse Control

Кажется, это было бы именно то, что нужно.
Но это доки для 2015-го матлаба, а у меня 2008...
Конечно, с этого надо было и начинать

Возможно, неудачно сформулировал предыдущее. Имелось в виду, что в 2008 нет функций KeyPressFcn, CurrentCharacter и др.

Мне вот тут подсказали waitforbuttonpress, но он не позволяет "персонифицировать" клавишу

Всё там есть.
Чтобы в этом убедиться, достаточно набрать в командной строке матлаба:

Аааа... А я пытался
help KeyPressFcn
А он говорил: "не знаю такого"

Спасибо!
Бу ковыряться