Интересовался наличием DS1821 на складах известных поставщиков....складывается впечатление что микросхема выходит из моды. И на сайте Maxim в селекторе её нет.

Есть ли аналоги?

Страстно желаю использовать программируемый термостат.

аналогов нет. разрешение температуры 0,01 градуса.

вы не правы,
Provides 8-bit (1°C resolution) centigrade
temperature measurements
 Accuracy is ±1°C over 0°C to +85°C range

Желаю использовать ds1626(maxim)
Есть ли положительные отзывы?

так на странице продукта:
https://www.maximintegrated.com/en/products...ace/DS1821.html
все написано:
This product is Not Recommended for New Designs. Some versions may be No Longer Available or being discontinued and subject to Last Time Buy, after which new orders can not be placed.

если штучно, то легко покупается по России (efind.ru)..
на партию я бы не закладывался или брал с запасом

для тех кто в танке,
забиваем в яндекс он-лайн перевод Ваш текст.
Видим...
"Обеспечивает 8-битный (до 1 градуса) по Цельсию
измерения температуры
 Точность ±1°C (свыше 0°C до +85°C диапазон"

а теперь ышо раз прочитайте моё сообщение.
особо отмечаю различие между терминами разрешение и точность

удачи вам
(круглый)

Разрешение температуры и точность измерения температуры похожие, но несоизмеримые характеристики датчика. Для начала проверьте наличие сертификата на этот датчик. Затем определите необходимую точность измерения температуры. Стандартное заблуждение разработчика "кашу маслом не испортишь" и попытка выбрать датчик с максимальной разрешающей способностью, в конечном итоге, ничего не даст в смысле метрологии процесса измерения температуры.
Начать нужно с объекта, температуру которого нужно измерить, и условий измерения. После анализа определяется необходимая точность измерения температуры.

1) где речь у ТС шла об измерении температуры? Вы бы внимательно, что ли были бы...
2) есть процессы для которых измерение температуры вторичны.

вообще-то само измерение температуры как таковое нужно только для контроля со стороны человека.
для других задач - этого не требуется...

прошу только вдумчиво подумать прежде чем писать.

удачи вам
(круглый)

Согласен, буду учиться думать вдумчиво..., прежде чем писать.

DS600 от Maxim. Правда программируется аналоговым уровнем. Может подойдёт.

Спасибо.
Вопрос 2:
Как упаковать пластмассовую микросхемку (USOP)чтобы более-менее точно измерять температуру плоской металлической пластины?

Здраствуйте.Ребята посоветуйте пожалуйста.дисковая пилорама.по рельсам ездит каретка,пилит туда и обратно.Две пили горизонтальная и вертикальная.стоят индуктивние датчики и на валах двигателей влево-вправо и вверх-вниз круги с тремя болтами.счетчики импульсов си-30.двигателя перемещений по вертикали и горизонтали управляються частотником.размери очень не точние,так как есть люфти на цепях подьема вверх вниз влево вправо и на редукторах.,и вибрация.приглашали специалистов-результата нету.посоветтуйте плиз датчики которие не бояться вибрации,на которих не влияют люфти,и контроллер чтоб упралял єтим с ппмятью размеров.Буду премного благодарен!

Например, датчики с магнитной лентой:
http://www.balluff-ua.com/product.php?prod=magnet_tape

или оптические датчики:
http://www.balluff-ua.com/product.php?prod=optic_dist

тут фигня такая...
рулит только термопара или косвенные методы(для быстрого замера). и дело не в интеграции. дело в физике передачи тепла от среды к среде.
так и практически и расчётно для датчиков типа DS18xx время прихода интеграции температуры измеряемой среды составляет около 5минут(!).
На это влияют: геометрические размеры, материал который окружает сам измеряемый элемент и коэффициенты передачи тепла среда-материал
и материал-измеряемый_элемент. В вашем случае ещё добавятся термопаста и воздушные зазоры

на другое собственно упаковка не влияет (если изолировать от внешних факторов.
посему лучше не упаковывать(сильно).

удачи вам
(круглый)