Я запускал на STM32F103 обработку непрерывных данны - таймер + АЦП + DMA.
При этом обрабатывал только прерывания от DMA.

Сейчас хочу запустить DMA после превышения сигнала.
Для контроля, разрешил прерывание АЦП по сторожу м в прерывании вижу меняющееся значение сигнала.

А в буфере для DMA или первое значение или все значения устанавливаются в 2048.

Не могу найти инфрормацию, от какого события срабатывает DMA если АЦП в режиме сторожа?

Прикладываю исходник.

Так не умеет, AWD может только установить бит в регистре ISR и вызвать прерывание, если разрешено, на работу связки ADC+DMA это никак не влияет.
Запрос DMA выставляется только по концу преобразования (EOC).
Если программа или DMA в какой-то момент не успели прочитать регистр данных, то в нём будут либо старые данные, либо новые, определяется это битом OVRMOD в регистре CFGR1.