После нескольких неудачных попыток все же удалось отжечь нихром и изготовить спираль. Для диаметра проволоки 0.2 температуре 1000 градусов соответсвует ток 2.3 А. Достаточно плотный защитный слой удалось получить при токе 3.4 А. Какая реальная была температура - не скажу, но она была близка к температуре расплавления. Для поднятия питающего напряжения выше 220В использовал латр. Отжиг проволоки необходимо производить до завивки спирали, иначе ее форма будет деформироваться из-за устранения внутренних механических напряженностей. Нихром растягивал между двумя точками подачи питания без касания посторонних предметов (например, керамических держателей для удобства запитки, придав проволоке вид буквы "П"). В противном случае места касания не окислятся должным образом и соседние витки будут закорочены. Навивку проволоки следует выполнять на оправке, с которой ее будет легко снять без деформации (сохранить одинаковый шаг между витками и форму) и повреждения защитного слоя.

Регулятор мощности работает в режиме диммера без привязки к синусоиде, что не очень хорошо, поскольку в момент открытия тиристора к нагревателю прикладывается максимальная амплитуда питающего напряжения с частотой 2 - 20 Гц. При этом, вследствие нагревания и охлаждения спирали происходит явная механическая "пульсация", что в сочетании с возможным неидеальным защитным покрытием и высоким межвитковым напряжением приводило к её перегорании. Оригинальныя схема регулятора:

Регулятор мощности нагревателя собрал по следующей схеме:

Здесь применил ICM7555 - КМОП вариант стандарного таймера для уменьшения рассеиваемой мощности на R1.
Оригинальный контроллер вращения вентилятора меня также не устроил, поскольку LM317 сильно нагревалась. Потому собрал свой по стандартной схеме:

Всем большое спасибо за дельные советы!