Можно сделать так, чтобы внешняя память была как бы продолжением внутренней. Т.е. когда не хватает внутр. памяти переменные начинают располагаться во внешней автоматически. Сейчас чтобы положить переменную во внешнюю память использую указатели.
Надеюсь понятно изложил.

Юзаю CodeWarrior

Честно говоря неочень понятно.Если посмотреть организацию памяти(memory map) в режиме внешней памяти(у меня в 807 их кстати два) то можно увидеть что она является продолжением внутренней памяти и входит в основное адресное пространство.Другое дело если использовать для хранения данных область PRAM.
Кстати пробовали использовать внешнюю память в тестовом проекте и получилось что прога работает раз в 7 медленнее чем в режиме внутренней памяти.