Изучаю обработку сигналов в среде Matlab, используя написание программ состоящих из .m файлов.
Для вывода использую plot.

Как мне эти программы визуализировать в Simulink?

Например.
Программа состоящая из 3-х .m файлов.

1) функция генератор синусоиды
2) функция генератор белого шума
3) основной .m файл который вызывает две эти функции с опредеденными параметрами, суммирует выдает график командой plot.
Это простенький пример, реально я моделирую во много раз более сложные схемы с генераторами и фильтрами.

Есть ли какой-то способ, что б мой пример визуализировать в Simulink в виде трех блоков и каждый блок содержит в себе
соответствующий код из .m файла?

Есть ли вообще способ автоматически проанализировать группу .m файлов, какие функции и откуда вызываются,
и на основании этого построить структурную схему разработанной программы в Simulink?

Все эти функции уже есть в виде блоков в simulink.
Есть блок где можно писать код - Matlab Function.

Учите Simulink - масса книг helpov примеров.

http://matlab.exponenta.ru/simulink/book1/9_8.php

Играя в вопросы и ответы каким то гуру - фиг чему научишься.

да, спасибо, то что нужно