Подскажите пожалуйста. Я как понял, есть два метода (способа) проектирование цифровых фильтров в Матлабе. Это fdatool и filterbuilder. С какого именно метода мне стоит начать, дабы лучше понять процесс проектирования цифровых фильтров? А то я немного не понимаю.

Для понимания мне помогло только когда сам всё вбил. Не применение тулов помогло понять что это и с чем его едят, хотя, конечно же, они всё быстро и сильно упрощают.
Рекомендую в первую очередь изучить литературу по ЦОС - книги Лайонса и Сергиенко, особенно Сергиенко.
Начинал разбирался на примере БИХ фильтров. Баттерворта, Чебышева, Эллиптический.
Прикрепил матлабовский код в txt, может поможет разобраться.