Может кто сказать как обстоит дело с поставками в Россию микроконтроллеров AT91SO100 ( AT91SO101), какова на них цена, где можно купить и т.п. ?

Официальный поставщик Atmel в России - "Точка опоры". Сходите к ним.

В том-то и дело что и у них я ничего не нашел, а информациии вообще мало, видимо из-за того что микросхема достаточно новая.

То что на сайте ничего нет - это обычное дело. На все новые продукты нужно писать письма, если знаете английский - лучше всего на сам Atmel. Проверено, отвечают всегда. Я, например, сейчас веду переписку по поводу нового проца SAM9260, даташит уже прислали, хотя на самом Атмелевском сайте есть только картинки.