А главное какие ошибки при смене не стоит делать?
Как при прошивке не запороть модуль навечно?

Запороть модуль при прошивке невозможно, убить его можно только аппаратно.
Бутлоадер находится в чипсете в защищенном сегменте, так что даже стерев всю флешку, все равно можно восстановить прошивку.

Ну а как прошивать читаем в SIM800_Standard_FW_Download Tool
Или если есть непонятки, то звоним своему дистрибьютеру.

P.S.
МТК чипсеты вообще мне понравились в плане неубиваемости. QUALCOMM чуть что не то и все - кирпич.
Недавно приносил знакомый MEIZU U10, кирпич кирпичом, криворукие мастера взялись обновить и запороли.
Ручками, при помощи МЕТА MTK, восстановил за вечер до состояния когда телефон был готов прошиться из рекавери меню.
Ну а дальше все просто - родную прошивку на SD, входим в менюшку, прошились и усе - как только с магазина аппарат.