Привет.
Не нашел толком информацию, но думаю задачу уже решили.
Можно измерять температуру жидкости (вода, керосин, молоко, кровь) с помощью оптических датчиков?
Типо пирометрический метод.

например MLX90614 infrared thermomete

"Заточен" под дистанционное измерение температуры

MLX90614 точность всего 0,5 градуса. Охота 0,01 градуса.

точность вы такую не получите.
разрешение ещё может быть,
посмотрите tmp007

Эти датчики стали NRND.
https://e2e.ti.com/support/sensor/temperatu...eplacement-Part

Какое расстояние до поверхности измеряемой жидкости? Открытая или закрытая чем-то поверхность этой жидкости? Является ли поверхность измеряемой жидкости оптической? Объём измеряемой жидкости? Диапазон измеряемых температур? Ну и самое главное - какая цена вопроса?

Возможен прямой контакт с жидкостью. Возможно два варианта открытой и закрытой поверхности жидкости. Насчет оптической не уверен так как форма поверхности может быть разная (пузырек воздуха попал). Обьем не более 3 мили литров. Про цену вопроса сказать сложно но думаю до 20 баксов.

Вы хотите сделать универсальный оптический датчик для всех типов жидкостей с точностью 0.01 градуса за 20$ ? Не получится! Смотрите в сторону электрических с прямым контактом с жидкостью. Какой диапазон измеряемых температур?

5-60 градусов.

Совершенно нереальные требования.
Мы пробовали датчики Melexis на расстоянии неск. см, причем не самые дешевые, там получить заявленные несколько десятых градуса очень непросто.
У нас не получилось, показания гуляют от всего: жидкости, поверхности, освещенности, расстояния.
А из калибровок там пару регистров, уже точно не помню, типа степени черноты поверхности
Так что у нас все гуляло на градусы...

Для 0.01градС - только контактный метод.

Мне интересно, как люди меряют температуру жидкости причем по всему объему с высокой точностью да еще и за короткое время буквально доли секунд.
Должны же быть какие то методы? Думаю основной метод связан с оптикой или ультразвуком.

Укажите, пожалуйста, ссылку на устройство, которое измеряет "температуру жидкости причем по всему объему с высокой точностью да еще и за короткое время". Методы конечно же есть, но это далеко не за 20$.

Мне тоже интересно, как люди, как мне кажется, не имеющие понятия о том, что другие люди условились называть температурой, хотят ее измерить очень точно и очень быстро непременно.

Самое смешное, уверен - спросите у ТС - зачем ему точность измерения 0.01градС - он ведь не ответит ничего вразумительного... Вот любопытно - этож на какой физический или химический процесс реально может повлиять разница температуры в 0,01*С?

Эталон для метрологии ?
ps
ультразвук для неоднородных сред ( молоко, кровь итп) - не пойдет, даже для более низкой точности.
Для молока - скорость УЗ в чем, в жире или воде ? За счет переотражений большое затухание и "размазывание" сигнала.

Рост кристаллов. Там конечно нужно не абсолютное значение, а скорость изменения, но дискретность (на сколько я помню) там измеряется в тысячных.

В кристаллизаторах измеряют температуру оболочки. И меняют. Большая масса все сглаживает теплоёмкостью, но иногда тепловые волны полезны.

Да да да..., и именно сюда нужен термометр не дороже двадцати баксов...

Не, оптика не пройдет.
Инженер должен думать. Не лихорадочно датчики перебирать, а термостат делать.
Лучше всего термостат делать вообще без датчика.
Вокруг объекта мотаем мост. Противоположные плечи нихромом и медью. Или проволокой из любых разных металлов.
Мост этот служит и датчиком, и нагревателем. С диагонали моста снимаем сигнал управления, его можно масштабировать и сдвигать как угодно.
При определенной температуре (определенном напряжении, подводимом к мосту для подогрева) мост уравновешен.
Точности будут зависеть от масштабирующих ОУ.

Егоров я так и делаю, очень хорошая схема, полностью рабочая.
В одном плече моста нихром и константан в другом плече два резистора с низким ppm типа с2-29с. Нихром это и нагреватель и датчик температуры.
Если температуры низкие до 80 градусов то использую медь вместо нихрома.

Но есть одна проблема очень меленый нагрев. Скорость нагрева определяется скоростью прохождения тепловой волны в цент жидкости со стенок нагревателя. Перемешивать жидкость возможности нет.

Волоконно-оптический датчик на брэгговских решетках.
Также существует технология измерения распределения температуры вдоль оптоволокна.

Вы бы лучше рассказали, что Вы делаете или хотите сделать.