А что будет если поставить default первым?

От положения default в данном примере не зависит ровным счетом ничего.

Ничего не изменится. Из-за break и return которые ограничивают выполнение.

а как мы знаем default не пройдя все кейсы?

Зачем создавать тему?
Поставьте печать в каждую ветвь, скомпилируйте и выполните.

это пока что сложно сделать. я думаю переделывать код или так оставить.

тут нету однозначного ответа?

Есть. И вам его дали в первом же ответе: положение значения не имеет. За подробностями в учебники.
В интернете вагон и маленькая тележка онлайн-компиляторов. Сложно найти их в яндексе или написать в них десяток строк?

я понял. спасибо.

Компиляторы, переводя код программиста, и не такие задачи решают

Необычный - это вот такой: Duff's device
Об него уже не одну голову сломали.

чего только программисты не придумают, лишь бы не использовать конечные автоматы.

Метод Даффа как раз и показывает возможность автоматного стиля программирования. Protothread Адама Данкелса так же написаны. Только вот, ИМХО, не читабельно это как-то...