Наверное как вариант между малым количеством ног и ЖКИ нужно поставить микруху с достаточным количеством ног и не искать себе на голову приключений

Если и найдете такой ЖКИ, он будет редким, вернее, будет реже встречаться на "прилавках", чем с параллельным интерфейсом. Кроме того, не забывайте о возможности использования половинной ширины шины, т.е. 4-битный интерфейс. Еще, надо поискать у Филипса, раньше были преобразователи из И2С в параллельную шину, это наверное самое удобное: со стороны Вашей микрухи И2С, со стороны ЖКИ шина. Скорость ведь Вам не важна, так как все ЖКИ тормозные
[Перенес топик в подфорум, близкий по теме.]