Можно ли в Keil как-нибудь вывести последовательность байт из памяти в виде текста, так, чтобы его потом можно было бы скопировать и вставить, например, в текстовый редактор?

Не очень понял: что все-таки нужно... Памяти чего? Из какой-такой памяти?
Может быть, имеется в виду память "микроконтроллера" при симулировании его работы? Тогда - есть такая команда "Display". Она выводит значения ячеек памяти в 16-тиричном виде и ASCII. Результат ее работы можно забрать в Clipboard и вставить куда-нибудь. Подробно о всех командах режима отладки можно почитать в документе dbg51.chm - он должен лежать в папке Keil\C51\HLP

Да, именно из этой самой памяти, как вы написали . Спасибо, функция "Display" то, что нужно.
А документа dbg51.chm у меня нет

А сразу в файл записывать не хотите? Я это делаю так

define button "Сохранить data","save data.hex d:0x00,d:0x7f"
define button "Сохранить xdata","save xdata.hex x:0x0000,x:0x7fff"

Keil сохраняет данные в файл hex формата.
Кстати эти данные можно загрузить обратно в память

define button "Загрузить data","load data.hex"
define button "Загрузить xdata","load xdata.hex"

либо вставить строки

load data.hex
load xdata.hex

прямо в ini файл и они будут автоматом загружаться в память при отладке.

Ну вот, допустим, я написала вот так:

#define button "Сохранить xdata","save xdata.hex x:0x1000,x:0x10A0"

В полученном hex-файле вот что:

:0B18530090005FEBF0A3EAF0A3E9F0C7
:10185E00E4FFFE90005FE0FBA3E0FAA3E02FF9EABD
:10186E003EFAC003C002C001120C01FD900062E0FE
:10187E00FBA3E0FAA3E0F98F828E83120C1A6DD0CF
:10188E0001D002D003120C470FBF00010EEF6418F7
:03189E004E70C0C9
:0118A1002224
.
.
.

И как тут можно понять, что какому адресу соответствует?

Прицепил описание hex файла. Нажмите для просмотра прикрепленного файла Но смотреть конечно удобнее в двоичном формате. Для этого можно hex файл конвертировать в двоичный формат файлом Нажмите для просмотра прикрепленного файла.

А чем не устраивает окно Memory Window? Или надо данные для истории сохранять?

Так в этом-то все и дело, что надо описать алгоритм по шагам, приводя результаты промежуточных вычислений в виде строк байт.

Спасибо за файлы, буду разбираться...

Можно грабить окно Keil'а клавишами Alt-PrintScreen, открыв нужные переменные, области памяти в соответствующих окнах. Если описание алгоритма - в Word'e, сграбленное - вставить: будет видно и какой оператор выполняется, и какой результат его выполнения. И смотреться это будет... Документ, правда, будет неслабых размеров. Если требуется объем документа - самое то!

Спасибо за совет! Но это уже пройденный этап... Что-то он мне не понравился

Можно еще просто выводить printf'ом как угодно форматированную любую переменную в окно терминала.

Но оттуда скопировать нельзя.