ну так навскидку - идея ёмкостного датчика - (оригинал) - измерительный преобразователь неэлектрических величин (уровня жидкости, механические усилия, давления, влажности и др.) в значения электрической ёмкости. Конструктивно емкостный датчик представляет собой конденсатор электрический плоскопараллельный или цилиндрический. Различают емкостные датчики, действие которых основано на изменении зазора между пластинами или площади их взаимного перекрытия, деформации диэлектрика, изменении его положения, состава или диэлектрической проницаемости. Наиболее часто емкостные датчики применяют для измерений меняющихся давления или уровня, точных измерений механических перемещений и т. п.
вот.. далее по сцылочке -
http://www.straus-com.ru/index.php?p=192есть ещё куча разных -
http://www.radioman.ru/shem/ohrana/1/c_sensor.phphttp://www.uni-electronics.newmail.ru/datchik.htmlтам же по линкам и проги прилагаются..
вотс...
И вообще есть гугля..... ёмкостный датчик - и вперёд - там как раз эти сцылочки в первых и вылетают......
-------------
на счёт всяких там ёмкостных датчиков - замучаешся ты его делать если посложнее - есть конечно попроще (как в сцылках часто встречал - !ШТЫРЬ! ), а потом будеш долго прогу писать чтоб всяких там сабак и другую жЫвность отфильтовывать....а то если где то в сельской местности поставиш это чЮдо техники - то поспать точно не удасться...
:-)))
(сам не делал кончно такое - но читал)