Построить прибор измерения температуры (-40....+60) с показанием милиамперметра (0.....10мА). Заранее благодарен

посмотри здесь , думаю проще не найдешь. Пересчитаешь схему как тебе надо.

Я конструировал термометр на обычном терморезисторе, правда нелинейность корректируется программой контроллера. Причем сопротивление зависит от тем-ры по функции exp. Прекрасно работает в диапазоне от -25 до +70°С.

Берешь LM235 (или LM135 или 335). Это термометр с выходным напряжением зависящим от температуры. Включаешь ее по даташиту, на выходе стабилитрон последовательно для гашения 2.3В. Получаешь нижнюю температуру измерения 2.73В(=0гр.С)-2.3В=0.43В (-43С). Считаешь резистор последовательно с милиамперметром для работы в заданном диапазоне и вуаля.