В общем, так. Тыкались-мыкались, 51й не в состоянии самостоятельно выбирать одновременно из нескольких самплов (под самплом имеется ввиду не выборка, а массив выборок соответствующего инструмента) с требуемой скоростью (определяется высотой ноты), умножать каждый на огибающую ноты, смешивать их, при этом еще и расшифровывая/конвертируя midi-поток. Ну разве что силабсом 50МГцовым можно голосов 5 сделать на примитивном уровне.
Проще использовать внешний синтезатор (самые доступные - Holtek HT38A1 и HT38A3), которому нужно по трехпроводному интерфейсу вгонять миди-подобный поток евентов. Но, даже используя специализированный для синтеза музыки МК, результат получился удовлетворительным. Вот что удалось выжать (для чего пришлось полгода писать музыкальный редактор, помогающий конвертировать midi и kar файлы в формат Холтека):
http://www.gals.com.ua/files/all.mp3 (40мин, >70мелодий, 7МБ!) Это для 60центовой HT38A1, HT38A3 покруче (стерео, инструментов побольше, голосов 16 вместо 6ти) но она и подороже.