1) У GPS части есть 2 последовательных порта: GPS_COMA и GPS_COMB.
Порты по умолчанию используют протоколы SIRF и NMEA, соответственно.
2) Если Вы используете программу SIMCOM_GPSDemo - то кабель необходимо
подключить к порту GPS_COMB, а не к GPS_COMA. как это указано в документации.
Остальные установки переключателей - как указано в документации на SIM508_EVB.
После запуска программы скорость порта должна быть установлена на 4800 (по умолчанию для протокола NMEA). После этого связь устанавливается и можно наблюдать координаты.
3) Если Вы используете программу SiRFDEMO - то кабель включается на GPS_COMA
скорость должна быть 57600.
4) По поводу формата координат...
Например, SIMCOM_GPSDemo пишет такое "North Latitude 23.456789". Нормальный человек подумает, что это запись десятичная.
Но это не так

Если это перевести полностью в угловые единицы будет - 23° 45' 40.734"
Но! SiRFDemo использует полностью десятичную запись вида
45.67890
На maps.google.com удобно вводить данные в таком формате
1) при работе с SIMCOM_GPSDemo
N23°45.6789 E12°34.5678
2) при работе с SiRFDemo
N45.6789 E12.34567 (т.е. то что он выдает - то и указывать)
Тогда попадете на карту правильно :-)
Кстати, гугл еще и переводит в угловые единицы.
Мне лично SiRFDemo понравился больше.
Успехов!