int main( void )
{
    unsigned char    bDataL = 0x01;    // младшфий байт, полученный от AD7814
    unsigned char    bDataH = 0x01;    // старший байт, полученный от AD7814
    unsigned short    wData = ( bDataH << 8 ) | bDataL;
    float        fRealTemp;
    char        ch = '-';

    // 0b 0000 00x0 0000 0000
    // 0b 0000 0011 1111 1111
    if ( wData & 0x200 ){
    // отрицательная температура
        fRealTemp = ( ~wData & 0x1FF ) * 0.25;
    }
    else {
    // положительная температура
        fRealTemp = ( wData & 0x1FF ) * 0.25;
        ch = ' ';
    }
    printf( "t°C = %c%f\n", ch, fRealTemp );
}