Залез по адресу http://ipodlinux.org/IPod_Programming. Под заголовком Making a basic Hello World App предлагается создать приложение Hello World. Создал, а как скомпилить, не знаю.
Начал лопатить этот сайт и нашел там руководство для компилирования прошивки из исходников.
Следуя руководству установил Cygwin и компилятор ARM cross-compiler Toolchain. Поставил еще что-то...
С английским у меня плохо, поэтому, спустя два дня, я застрял. ))
Буду рад любой помощи.

Навыки программирования есть, хоть и небольшие. Литературы по языкам много. Больше не хочу впоизг. Там ничего нет.

Еще одна статейка с какими-то примерами: http://www.dwelch.com/ipod/
Как бы скомпилить.