Есть ли такой эмулятор, чтоб заюзать 8080 да еще, чтоб с вв55 и вв51?

Маловероятно, так как когда стали появляться кросс средства для РС, у них там 8080 уже не использовали, а использовали только 8085 или Z80. У Avocet был только под 8085+8155+8355.

Когда мне было нужно нечто подобное я использовал вот это: http://www.oshonsoft.com/8085.html. 8251 и 8255 там нет, но их можно добавить самостоятельно, написав соответствующие плагины. Зато там есть контроллер прерываний.

Сейчас мне бы пригодился симулятор 8086/8088 с 8251 и 8255, причем именно симулятор процессора с минимальной обвязкой, а не IBM PC.

PS: если кто не в курсе, отличиями 8085 от 8080 можно пренебречь, они совместимы снизу вверх.