Ищу средства разработки и отладки программ, а также отладочный кабель JTAG, может кто подсказать где купить или скачать среду и схему кабеля.

STM32F10x чуть ниже обсуждается
http://electronix.ru/forum/index.php?showtopic=41760

И где можно заказать и купить и какие сроки доставки?

Набор STM3210B-SK/IAR есть на складе Терраэлектроники
http://www.terraelectronica.ru/catalog.php...e=2&PageS=1

PS: ответ на прямой вопрос не является рекламой.

Достаточно в гугле набрать "STM3210B-EVAL купить" и первая же ссылка - Ваша.
Но Вам для полноценной отладки надо ещё ulink или jlink или более дешевый клон этих продуктов:
http://www.rusar.net/ru/file/skylink.html
http://www.rusar.net/ru/file/jet5.html
MT-LINK: http://www.terraelectronica.ru/catalog.php?ID=838

Посмотрите еще тут
http://www.terraelectronica.ru/catalog.php...mp;ClearParam=1
и тут
http://www.terraelectronica.ru/catalog.php...mp;ClearParam=1