Операцонка тут мало отношения имеет.
Коммуникационные дивайсы с пропускной до гига работают на сравнительно низких скростях 200-400 МГц, но имеют хардварную поддержку вплоть до Level 3
Тот же SPAN требует чтоб MAC контроллер поддерживал специальные форматы пакетов IEEE 802.3
Поэтому на ширпотребе такое как вам надо категорически не делают.
Если же вы способны получить нужные чипы в нужном количестве, то вопрос выбора операционки перед вами стоять практически не будет. Вам скажут что надо применить.
Цитата(katarsis @ Jul 15 2008, 18:39)

вот я долго думал вписать не вписать про иксп, вычеркиваю.