Данная схема нужна для подогрева объектива видеокамеры. Датчик температуры срабатывает при пороговой температуре и включает "нагреватель", но при выключении "нагревателя" переодически проваливается питание (12V), соответственно вырубается видео модуль и пропапдает видео сигнал. Пробовал смотреть что твориться на транзисторе в момент срабатывания - подключаю щуп оссцил. к затвору, или к стоку - все отрабатывает на УРА, убираю щуп - опять провалы напр. питания... Не знаете ли, в чем может быть глюк?

Щуп осциллографа только лишь вносит сопротивление 1МОм и емкость примерно 50пФ. Попробуйте поставить емкость ны выход LM317, и подтягивающий резистор на затвор транзистора и общий порядка 10к.

Поставьте резистор между выходом термостата и затвором полевика.
Номинал - 510 Ом.
Природа явления - в большом dI/dt при выкл.

Поставьте эквивалент щупа и забудьте о проблеме.
Скорее всего, достаточно емкости.

Не очень ясно, что имелось ввиду(?ограничение тока?), но этот вариант не работает! Улучшает картину подтяжка затвора к GND. В чем суть происходящего, все равно не понятно...

В своё время на платах делал источник тока на этой микрухе, когда ставили "родную" NSC - все работало, как только поставили "левую" она начала генерить. Симтомы такие же, при подключении осцилографа все нормализовывалось. Методом "тыка" установил, что конденсатор м/у 2-м выводом и 1-м или землёй (уже не помню) данную проблемму решал.

Это все хорошо, но что же происходит-то? Какие процессы, хочется понять, а бороться уже с ними будем...

Первое что приходит в голову паразитная ПОС, наводимая на вывод adj, может длинный провод к этому выводу тянется. В родных ис скорее всего есть какая то компенсация. Некоторые вот передатчик на ней сделали: http://www.cqham.ru/lm317tx.htm

Пересмотрел еще раз схему, и посмотрел описание на MAX они рекомендуют сделать подтяжку выхода TUNDER на VCC резистором 100к. Еще при переходе через порог может возникать дребезг выхода, здесь может помочь RC цепь с большой постоянной времени.

Ну так помогло или нет? Почему тишина?