очень надо на курсовую

в аппнотах на ИМС этого самого маршрутизатора (если сама ИМС доступна для рынка массовых разработок).

Схема простейшая: втыкаем в материнку несколько сетевых плат и пишем маршрутизатор.
Я делал именно так, под DOS грузил PKT драйвера и через них разруливал пакеты из разных сетей.

Можно аппаратно:
Трансформатор=>PHY=>MII=>двух портовое RAM=>FPGA+контроллер маршрутизации и переключение пакетов.

http://ucrouter.com/