Нужно сформировать специальные испытательные сигналы различного рода в СЕКАМ.
Нужна (по возможности простая) ИС для этого, выдающая на выходе комплексный видеосигнал, позволяющая производить управление по трем компонентам (RBG) или R-Y, B-Y или напрямую управление частотой генератора поднесущей.
Есть ли сейчас такие?
Сам найти не смог ...

Да, что-то проблемы с SECAMом, единственный вразумительный вариант только у NXP: SAF7129AH. Это правда не совсем простая микросхема и не совсем с RGB входами, но посмотрите, может подойдет.
Из экзотических вариантов: BT860KRF, CX25874, CX25875. Все ссылки ведут в некую контору Conexant Systems Inc, да вот только их сайт про такие микросхемы ничего не знает.

Спасибо за ответ, но, к сожалению, это не то!
Сложновато, дорого (даже HDTV).
Может кто-то энает попроще варианты?

Боюсь ошибиться, но проще Вы не найдете. Я, во всяком случае, более простого варианта PAL/SECAM кодера в монолитном варианте не встречал. Да и куда уж проще? Вам все равно надо как-то формировать у себя входной видео поток. А RGB это, или YCbCr (ITU-R BT.656 если говорить точнее) разницы нет. А без I2C по нынешним временам не обходится ни один серьезный чип.
Да и по цене альтернатив не много, SAA7128AH/SAA7129AH в розницу от 9-12 евро. (SAF7129AH это автомобильный температурный диапазон). Дешевле (по цене комплектующих) только на россыпи собирать, схемы в инете есть)).